RESIPI AYAM MASAK MERAH

RESIPI AYAM MASAK MERAH

BAHAN A:

• 1 EKOR AYAM
• 1 LABU BAWANG BESAR (POTONG BULAT/BAJI)
• 2 SUDU MAKAN SOS CILI
• MINYAK MASAK SECUKUPNYA
• GARAM & GULA SECUKUPNYA
• SEDIKIT SERBUK KUNYIT
• 1 KIUB AYAM

BAHAN B: (KISAR)

• 15 TANGKAI CILI KERING (KISAR)/CILI GILING (IKUT CITARASA)
• 2 INCI HALIA
• 1/2 INCI LENGKUAS
• 3 ULAS BAWANG PUTIH
• 1 LABU BAWANG BESAR
• 2 BATANG SERAI (DITITIK)
• 4 BIJI TOMATO (POTONG BAJI)

BAHAN C: (REMPAH TUMIS)

• 1/2 INCI KULIT KAYU MANIS
• 2 BIJI BUAH PELAGA
• 2 BIJI BUNGA LAWANG
• 2 BIJI BUNGA CENGKIH

CARA MEMBUAT:

1.  POTONG KECIL AYAM DAN BERSIHKAN. GAUL AYAM DENGAN GARAM & KUNYIT DAN GORENG HINGGA MASAK. ANGKAT & KETEPIKAN.
2. PANASKAN MINYAK DALAM KUALI. TUMISKAN BAHAN C (REMPAH) HINGGA WANGI.
3. KEMUDIAN, MASUKKAN BAHAN KISAR DAN TUMIS HINGGA GARING DAN HARUM.
4. MASUKKAN AYAM, SOS CILI, BAWANG BESAR, KIUB AYAM, GARAM & GULA SECUKUP RASA.
5. HIDANGKAN BERSAMA NASI TOMATO ATAU LAIN-LAIN HIDANGAN YANG SESUAI.
6. SELAMAT MENJAMU SELERA.....