RESIPI BISKUT

Mari cuba pelbagai resipi biskut untuk hidangan petang atau pun di pelbagai hari perayaan. 

• BISKUT SARANG SEMUT
• RESIPI BISKUT SEMPERIT
• RESIPI PEYEK
  
• RESIPI KUIH SEPIT/ KAPIT
  

LAKSA BONDA NOR

Bahan-Bahan:

• 1 kg laksa
• 1 kg ikan sardin/kembung (biasa guna ikan sardin) -direbus & dikisar
• 2 kuntum bunga kantan
• 5 keping asam gelugur/asam keping
• 2/3 tangkai daun kesum (lagi banyak lagi harum)
• 1 batang serai (diketuk)
• daun pudina (ikut citarasa)
• 4/5 liter air
• 2/3 senduk cili kisar (ikut kepedasan)
• garam secukup rasa

Bahan Hiasan:

• 4 biji telur rebus (dipotong 4)
• 3 biji cili merah (dihiris halus)
• 1 labu bawang besar (dipotong bulat)
• 1 biji timur (dipotong memanjang)
• limau kasturi (dibelah 2)

Cara Membuat:

1. Celur laksa hingga lembut, tapis dan asingkan.
2. Rebus ikan sardin. Asingkan kepala dan tulang serta isi.
3. Kisar kasar isi ikan dahulu. Kemudian kisar halus kepala dan tulang ikan. Tapis dan asingkan.
4. Masukkan air ke dalam periuk. Kemudian masukkan cili kisar, ikan yang telah dikisar kasar dan halus, bunga kantan, asam gelugur, daun kesum, serai, daun pudina dan garam secukup rasa.
5. Tunggu hingga kuah laksa mendidih dan pekat.
6. Akhir sekali ambil laksa yang telah dicelur, masukkan kuah laksa dan hiaskan dengan cili merah, telur rebus, bawang besar, hirisan timun dan perahan limau kasturi...

MEE KARI

Bahan-bahan:

• 1kg mee kuning (celur dan asingkan)
• 500gm ayam (potong kecil)
• 13 biji bebola ikan (fish ball) - dipotong 4
• 3 keping kek ikan (fish cake)- dihiris nipis
• 300gm udang -dibuang kulit
• 4 sdb rempah kari ayam (dibancuh menjadi pes pekat)
• 2 cwn santan pekat
• 2 biji kentang (rebus & dilecek halus)
• 1kg kerang (rebus & ambil isi)
• 2 cwn air rebusan udang
• 2 cwn santan cair
• 2 keping asam gelugor/asam keping

Bahan Kisar Halus:

• 4 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering
• 6 biji bawang merah
• 1 inci lengkuas
• i inci halia
•  2 sdb udang kering
• 1 btg serai

Bahan Tumis:

• 5 bjiji buah pelaga
• 3 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 tangkai daun kari
• 1 btg kayu manis

Bahan Hiasan:

• 4 biji telur (rebus & potong 4)
• bawang goreng
• 4 biji tauhu (goreng & hiris)
• daun bawang
• cili merah - hiris nipis
• limau kasturi -potong 2
• taugeh/sawi-celur

Cara Membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih dan celur mee kuning, angkat & toskan.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bahan tumis, bahan kisar halus & pes kari. Kacau dan tunggu hingga pecah minyak.
3. Kemudian, masukkan ayam dan kacau seketika hingga separuh masak. Masukkan santan cair & air rebusan udang. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan udang, kek ikan, kerang, kentang, asam keping, bebola ikan dan santan pekat. Kacau supaya tidak pecah minyak.
5. Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Hidangkan mee bersama bahan hiasan... ikut citarasa anda...

RESIPI KEK

JOM CUBA PELBAGAI RESIPI KEK YANG CEPAT DAN MUDAH DISEDIAKAN DI RUMAH...

• RESIPI KEK KUKUS COKLAT MOIST
• RESIPI KEK KUKUS

BENGKANG GANDUM

Jom cuba pula resipi Bengkang Gandum mudah dan cepat disediakan..

Bahan-bahan:

• 1 cawan gula
• 1/2 cawan santan
• 2 cawan tepung gandum
• 4 biji telur
• secubit garam
• daun pandan
• pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Kisar santan dengan daun pandan. Tapis dan ketepikan.
2. Campurkan pewarna dan garam kedalam bancuhan santan.
3. Masukkan tepung diselang-seli dengan santan tadi. Kisar hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada magic pan dan panaskan magic pan.
5. Kemudian, masukkan adunan tadi dan masak lebih kurang 10 minit.

KUIH KASWI BONDA NOR

 Jom cuba resipi mudah ihsan dari ibunda tercinta....moga-moga dapat dimanfaatkan oleh semua pembaca...

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum *
• 1/2 cawan gula putih *
• 1/2 cawan gula merah *
• secubit kapur *
• 1 1/2 cawan air *
• Kelapa parut (gaul dengan sedikit garam)

Cara Membuat:

1. Bancuh semua bahan-bahan bertanda * di atas.
2. Kisar bancuhan hingga halus
3. Sementara itu, panaskan kukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang/acuan agar bancuhan tidak melekat dan panaskan dalam pengukus sebentar.
4. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus hingga masak.
5. Setelah masak, biarkan sejuk, potong dan gaul dengan kelapa parut.

Petua:

• Untuk memastikan bancuhan lembut, pastikan bancuhan tidak melekat di tangan... tambahkan air jika bancuhan pekat.

................................................................................................

Ingredients:

• 2 cups wheat flour
• 1/2 cup white sugar
• 1/2 cup brown sugar
• a pinch of lime
• water

How to make:

1. Mix all the ingredients above.
2. Blend the mixture until smooth
3. Meanwhile, heat up the steamer.  Apply a little oil to the pan/mould so that the mixture does not stick
4. Pour the mixture into the pan and steam until cooked.
5. Once cooked, let cool, cut and mix with coconut.

Tips:

To keep the mixture smooth, make sure the mixture does not stick to your hands... add water if the mixture is thick.

TEPUNG TALAM

Teringin nak makan Kuih Tepung Talam..Cuba resipi ni mudah dan cepat disediakan...

Lapisan Gula Merah:

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan gula merah
• 1 1/2 cawan santan

1. Kisar semua.. tapis dan tuang dalam acuan (separuh)
2. Kukus lebih kurang 15-20 minit
3. Sejukkan, biar sedikit keras sebelum tuang lapisan putih

Lapisan Putih:

• 1/2 cawan tepung beras
• 1 1/2 cawan santan
• 2 sb tepung jagung
• secubit garam

1. Kisar semua...
2. Tuang atas lapisan gula merah tadi
3. Kukus semula anggaran 20 minit.

Dah masak sejukkan dulu, baru dipotong yea...

RESIPI SOS CILI BONDA NOR

SOS CILI BONDA NOR

Bahan Kisar:

2 cawan cili kisar (ikut kepedasan)
3 ulas bawang putih
2 cawan gula
1 senduk cuka
3 sb tepung gandum (dibancuh dengan air hingga larut)

Cara Membuat:

1. Bahan kisar dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan seketika.
2. Masukkan gula, cuka dan bancuhan tepung.
3. Masak hingga pekat dan sejukkan seketika
4. Setelah sejuk, boleh diisikan ke dalam botol dan sejukkan.